¿Qué norma andaluza desapareció y cuándo?
El Decreto 189/2001, derogado por el Decreto 141/2011, que entró en vigor el 13 de mayo de 2011.
Aquel decreto regulaba los planes de formación de manipuladores y la autorización y el registro de las entidades que los impartían. La Junta sustituyó esa autorización previa por la vigilancia e inspección de las empresas alimentarias.
Las autorizaciones concedidas dejaron de valer y desapareció el registro andaluz de entidades formadoras.
Fuentes de este apartado
- El Decreto 141/2011, de 26 de abril, derogó en Andalucía el Decreto 189/2001, que regulaba los planes de formación de manipuladores y la autorización y el registro de las entidades que la impartían. [S12]
- Con esa derogación se eliminó la autorización previa de las entidades formadoras y de sus programas, sustituida por la vigilancia e inspección permanente de las empresas alimentarias. [S12]
- Según la nota de la Junta de Andalucía de mayo de 2011, el Decreto 141/2011 entró en vigor el 13 de mayo de 2011 y las autorizaciones sanitarias concedidas dejaron de tener validez. [S13]
- Se suprimió el Registro de Empresas y Entidades de Formación de Manipuladores de Alimentos de Andalucía. [S13]
¿Puede cualquier centro darte la formación?
Sí: desde el 20 de febrero de 2010 no necesita autorización ni comunicación previa.
El justificante que te den puede tener cualquier formato y no debe presentarse como una autorización o un registro de la Administración. No hay un modelo normalizado.
Fuentes de este apartado
- Desde el 20 de febrero de 2010, las empresas de formación no necesitan autorización ni comunicación previa ante la administración sanitaria para formar a manipuladores. [S13]
- Las empresas formadoras pueden emitir cualquier documento que acredite la formación, sin referirse a una autorización o un registro y sin un modelo normalizado. [S13]
¿Cuánto tiempo vale tu certificado en Andalucía?
Lo que diga el plan de formación de tu empresa.
Según la nota de la Junta, los documentos de formación, también los anteriores a la derogación, valen mientras así lo prevea el plan de formación de cada empresa, o hasta que se vea que esa persona no tiene la capacitación suficiente para su puesto.
Fuentes de este apartado
- En Andalucía, los documentos de formación, también los emitidos antes de la derogación, valen mientras lo prevea el plan de formación de cada empresa, o hasta que se vea que esa persona no tiene la capacitación suficiente. [S13]
¿Quién lo comprueba en Andalucía?
Tu empresa debe acreditarlo, también en las visitas de inspección.
Corresponde a cada empresa alimentaria garantizar que sus manipuladores tienen formación adecuada a su puesto y dejarlo por escrito. En el plan andaluz de supervisión del autocontrol, la formación se trata como un plan general de higiene más.
Dentro de la Junta, el control sanitario en seguridad alimentaria corresponde a la Secretaría General de Salud Pública y Promoción de la Salud.
Fuentes de este apartado
- La empresa debe garantizar que sus manipuladores tienen una formación adecuada a su puesto y acreditarlo por escrito, también en las visitas de inspección. [S13]
- En el plan andaluz de supervisión de los sistemas de autocontrol, la formación se trata como un plan general de higiene (prerrequisito) más. [S13]
- En la Junta de Andalucía, a la Secretaría General de Salud Pública y Promoción de la Salud le corresponde, entre otras cosas, el control sanitario y la intervención pública en seguridad alimentaria. [S14]