Sis lliçons, uns 28 minuts.

Cada apartat respon una pregunta de la feina de cada dia i acaba amb un resum. Després, el test: 20 preguntes a l'atzar. S'aprova amb 15 encerts.

Higiene personal i bones pràctiquesQuè diu la llei sobre la teva formació i com treballar net: mans, roba, salut i hàbits. 5 min
Perills i contaminació dels alimentsQuè pot fer mal en un aliment, com hi arriba i com evitar la contaminació encreuada. 5 min
Temperatures, fred i conservacióLes temperatures que has de mantenir quan emmagatzemes, cuines, refredes, reescalfes i etiquetes. 5 min
Neteja, desinfecció, plagues i residusCom netejar i desinfectar bé, i com mantenir a ratlla les plagues i la brossa. 4 min
Autocontrol, APPCC i el teu paperCom funciona el sistema d'autocontrol de la teva empresa i què et toca fer a tu. 5 min
Al·lèrgens i informació al consumidorQuè són els al·lèrgens de la llista europea, com s'informa i com evitar el contacte creuat. 4 min

Dins: 6 lliçons, 42 apartats, 55 preguntes pròpies amb la seva explicació i 75 dades amb la seva font.

El teu certificat, tan bon punt aprovis.

Escriu el teu nom, paga i descarrega'l a l'instant en PDF: el certificat i un registre del que has estudiat, pensat per a la teva empresa.

Ejemplo · Exemple

Aptia SkillsN.º EJEMPLO

Certificado de formaciónCertificat de formació

Manipulador de alimentos: higiene y seguridad alimentariaManipulador d'aliments: higiene i seguretat alimentària

Se certifica queEs certifica que

Nombre Apellido Ejemplo

DNI ***4567**

ha superado el test final del curso online de Aptia Skills (6 lecciones) con 18 de 20 aciertos (mínimo 15).ha superat el test final del curs en línia «Manipulador d'aliments: higiene i seguretat alimentària» de Aptia Skills (6 lliçons), amb 18 de 20 encerts (per aprovar en calen 15).

Sector · Sector: Hostelería y restauración
Tiempo de estudio · Temps d'estudi: 34 min

Higiene personal y buenas prácticasHigiene personal i bones pràctiques
Peligros y contaminación de los alimentosPerills i contaminació dels aliments
Temperaturas, frío y conservaciónTemperatures, fred i conservació
Limpieza, desinfección, plagas y residuosNeteja, desinfecció, plagues i residus
Autocontrol, APPCC y tu papelAutocontrol, APPCC i el teu paper
Alérgenos e información al consumidorAl·lèrgens i informació al consumidor

Formación en higiene alimentaria para manipuladores. Base legal de la obligación de formar: Reglamento (CE) n.º 852/2004, anexo II, capítulo XII.Formació en higiene alimentària per a manipuladors. Base legal de l'obligació de formar: Reglament (CE) núm. 852/2004, annex II, capítol XII.

Fecha de emisión · Data d'emissió: 31 de octubre de 2026
Emitido y firmado por · Emès i signat per: Aptia Skills · Opus Vault

Escanéalo para comprobarloEscaneja'l per comprovar-ho

Pàgina 1 de 2, amb dades d'exemple.

El que inclou el teu certificat

Certificat en PDF (A4) amb número únic. El descarregues a l'instant, per imprimir-lo o enviar-lo.
Registre de formació. Les 6 lliçons amb els quatre continguts mínims de la guia de l'AESAN i les normes que tracta cadascuna.
La teva nota, el teu temps d'estudi i el teu sector. Dades de la teva pròpia sessió, no xifres inventades.
Codi QR de comprovació. La teva empresa comprova en un segon que és autèntic i vàlid.
Botó per afegir-lo a LinkedIn. Amb el curs, el número i l'enllaç de comprovació ja emplenats.
Justificant de compra. Amb el preu i el que vas acceptar abans de pagar.

9,90 €IVA inclòs · pagament únic

Pagues només si ja has aprovat. Amb targeta, Apple Pay o Google Pay. Sense compte ni subscripció. Si hi ha un error nostre, el corregim o et tornem els diners.

Fer el test i aconseguir-lo

Formes un equip? Una comanda, una factura amb IVA i un enllaç per a tot l'equip; com més persones, menys costa cada certificat. Certificats per a empreses (en castellà)

La norma, en clar.

Som un proveïdor privat de formació, no un organisme públic. Toca cada resposta per veure'n la font.

Totes les fonts i com fem el curs

Continua existint el carnet de manipulador?No. El Real Decreto 109/2010 va derogar la norma que el regulava, i qui dona aquesta formació ja no necessita autorització.

El Real Decreto 109/2010 va derogar el Real Decreto 202/2000, que era la norma anterior sobre manipuladors d'aliments. [S2]
Des d'aquesta derogació, les entitats que donen formació a manipuladors no necessiten autorització de l'Administració, i ja no existeix l'antic carnet de manipulador. [S1] [S8]

Qui decideix si la teva formació serveix?L'empresa on treballes. La llei l'obliga a formar el seu personal segons el lloc, i és ella qui valora si la teva formació és adequada.

L'operador de l'empresa alimentària és el principal responsable de la seguretat alimentària. [S3]
El Reglamento (CE) 852/2004 (annex II, capítol XII) obliga les empreses alimentàries a garantir la supervisió i la instrucció o formació de qui manipula aliments, segons la seva activitat laboral. [S3]
Les empreses alimentàries estan obligades a establir i aplicar un pla de formació en higiene dels aliments adequat per a cada empleat. [S8]
Perquè la formació es consideri adequada, s'ha d'adaptar a les necessitats del lloc de treball concret de cada manipulador. [S8]
Si un treballador es forma pel seu compte, l'empresa ha de valorar si aquesta formació és adequada per al lloc que ha d'exercir. [S7]

Hi ha un temari o unes hores mínimes?No a nivell estatal. Aquest curs segueix els quatre continguts que proposa la guia de l'AESAN.

A nivell estatal no es fixa cap requisit sobre els continguts, l'examen, el professorat ni la manera d'impartir la formació en higiene dels aliments. [S8]
El document d'orientació de l'AESAN sobre formació de manipuladors proposa quatre continguts: coneixements bàsics d'higiene alimentària, pràctiques correctes d'higiene i els seus fonaments, pràctiques incorrectes i les seves conseqüències, i el paper dins del sistema d'autocontrol de l'empresa. [S7]

Qui comprova que estàs ben format?Les autoritats d'inspecció, al teu lloc de treball. Per això no prometem que una empresa o una inspecció accepti aquest curs.

Les autoritats competents són les encarregades de verificar si la formació de cada manipulador és idònia per al seu lloc de treball. [S8]

Caduca el certificat de manipulador?Cap norma estatal de les que citem hi posa data de caducitat. La teva empresa ha de revisar i actualitzar la teva formació cada cert temps.

L'empresa ha d'incloure al seu pla de formació una revisió i actualització periòdica dels coneixements del manipulador. [S8]

Com treure el certificat de manipulador, en curt.

Com es treu en línia?: Llegeix les 6 lliçons (uns 28 minuts), fes el test de 20 preguntes i, si encertes 15, descarrega el teu certificat en PDF amb codi QR per 9,90 €. Tot des del mòbil, sense compte.
Quant costa?: El curs i el test són gratis. El certificat costa 9,90 €, IVA inclòs, i només el pagues si aproves i el vols.
Hi ha un curs de manipulador gratis?: Sí: aquí les lliçons i el test són gratis i pots repetir el test sense límit. Només el certificat en PDF és de pagament.
Quant es triga?: Uns 28 minuts de lliçons i uns 5 de test. Si ja saps la matèria, la ruta ràpida (en castellà) va directa al test.
Com és l'examen?: 20 preguntes a l'atzar d'un banc de 55, totes amb la seva explicació. S'aprova amb 15 encerts. Fer el test gratis

Totes les preguntes freqüents (en castellà) · L'antic carnet, explicat (en castellà)

El que canvia a la teva feina.

La base és la mateixa per a tothom. Tria el teu sector o la teva comunitat i veuràs les seves regles concretes, amb la font de cada dada. Aquestes pàgines són en castellà.

Tots els sectors (en castellà) · La teva comunitat autònoma (en castellà) · Caduca el certificat? (en castellà) · Preguntes freqüents (en castellà)

Curs de manipulador d'aliments en línia, gratis.

Prova una pregunta del test