Curs online despre alergeni, gratuit.
Cei 14 alergeni, cum informezi clientul și cum eviți contactul încrucișat: patru lecții scurte și un test de 15 întrebări, de pe telefon. Gratuit și fără înregistrare. Dacă promovezi, descarci certificatul în PDF cu cod QR pentru 4,90 € (TVA inclus).
- Plătești doar dacă promovezi
- Repetă testul fără limită
- Fără cont și fără abonament
Încearcă o întrebare din test
Lecția 3 · Cum informezi clientul
Într-o cafenea, alergenii se explică verbal. Ce mai cere Real Decreto 126/2015?
Vezi răspunsul
Corect: C, Ca informația să fie înregistrată în scris sau în format electronic în local, la îndemâna personalului, a clienților și a inspecției. Real Decreto 126/2015 permite informarea verbală doar dacă informația este înregistrată și în scris sau în format electronic în unitate, accesibilă personalului, inspecției și clienților. [S5] Citește secțiunea
Patru lecții, în jur de 16 minute.
Fiecare secțiune răspunde la o întrebare din munca de zi cu zi și se încheie cu un rezumat. Apoi, testul: 15 întrebări alese la întâmplare. Promovezi cu 12 răspunsuri corecte.
- Alergii, intoleranțe și cine răspundeCe se consideră alergen pentru lege, de ce o greșeală poate fi gravă și ce ai de făcut tu în firmă.
- Cei 14 alergeni, unul câte unulGrupele din lista europeană, excepțiile lor și unde se ascund într-o bucătărie.
- Cum informezi clientulEtichetă, meniu, afiș sau verbal: cum trebuie să ajungă informația despre alergeni, inclusiv în cantine și la livrare.
- Bucătărie fără contact încrucișat și ce faci dacă ceva nu mergeCum pregătești un preparat fără un alergen, ce faci dacă se schimbă o rețetă, cantinele școlare și o reacție.
Înăuntru: 4 lecții, 24 de secțiuni, 36 de întrebări proprii cu explicația lor și 47 de informații cu sursa lor.
Certificatul tău, imediat ce promovezi.
Scrie-ți numele, plătește și descarcă pe loc în PDF: certificatul și o evidență a ceea ce ai studiat, făcute pentru firma ta.
Certificado de formaciónCertificat de formare
Alérgenos para manipuladores de alimentosAlergeni pentru manipulatorii de alimente
Se certifica queSe certifică faptul că
Nombre Apellido Ejemplo
DNI ***4567**
ha superado el test final del curso online de Aptia Skills (4 lecciones), con 13 de 15 aciertos (mínimo 12).
- Lugar de trabajo · Locul de muncă
- Hostelería y restauraciónOspitalitate și restaurație
- Tiempo de estudio · Timp de studiu
- 21 min
- Alergias, intolerancias y quién respondeAlergii, intoleranțe și cine răspunde
- Los 14 alérgenos, uno a unoCei 14 alergeni, unul câte unul
- Cómo informar al clienteCum informezi clientul
- Cocina sin contacto cruzado y qué hacer si algo fallaBucătărie fără contact încrucișat și ce faci dacă ceva nu merge
Formación sobre alérgenos para manipuladores de alimentos. Normas que trata: Reglamento (UE) n.º 1169/2011 (información sobre alérgenos), Real Decreto 126/2015 y Reglamento (CE) n.º 852/2004, anexo II (formación del personal y, desde el Reglamento (UE) 2021/382, contacto cruzado).Formare despre alergeni pentru manipulatorii de alimente. Norme tratate: Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 (informații despre alergeni), Real Decreto 126/2015 și Regulamentul (CE) nr. 852/2004, anexa II (formarea personalului și, de la Regulamentul (UE) 2021/382, contactul încrucișat).
- Fecha de emisión · Data emiterii
- 31 de octubre de 2026
- Emitido y firmado por · Emis și semnat de
- Aptia Skills · Opus Vault
Ce include certificatul tău
- Certificat PDF (A4) cu număr unic. Îl descarci pe loc, ca să îl tipărești sau să îl trimiți.
- Evidența formării. Cele 4 lecții, cu blocurile de conținut și normele pe care le tratează fiecare.
- Nota ta, timpul tău de studiu și locul tău de muncă. Date din propria ta sesiune, nu cifre inventate.
- Cod QR de verificare. Firma ta verifică într-o secundă dacă este autentic și valabil.
- Dovada achiziției. Cu prețul și cu ceea ce ai acceptat înainte de a plăti.
4,90 €TVA inclus · plată unică
Plătești doar dacă ai promovat deja. Cu card, Apple Pay sau Google Pay. Fără cont și fără abonament. Dacă greșim noi, corectăm sau îți returnăm banii.
Fă testul și obține-lFormezi o echipă? În curând: un link pentru fiecare angajat și o singură factură. Scrie-ne la hello@aptiaskills.com.
Norma, pe înțeles.
Suntem un furnizor privat de formare, nu un organism public. Atinge fiecare răspuns ca să-i vezi sursa.
Trebuie informat despre alergeni și într-un bar?Da. La mâncarea neambalată este obligatoriu să indici alergenii din lista europeană, ca regulă în scris, lângă aliment.
- La alimentele neambalate care se vând consumatorului final și colectivităților este obligatoriu să se indice alergenii din listă, deși fiecare stat membru poate reglementa modul în care se prezintă această informație. [S1]
- La mâncarea neambalată, Real Decreto 126/2015 cere ca alergenii să fie indicați cu o trimitere clară la substanța sau produsul așa cum figurează în lista europeană. [S5]
- De regulă, această informație se dă în scris, pe etichete lipite pe aliment sau pe afișe în locul unde se vinde, pe aliment sau lângă el. [S5]
Ajunge ca ospătarul să o spună verbal?Doar dacă informația este înregistrată și în scris sau în format electronic în local, iar un anunț vizibil spune unde poate fi consultată sau că se poate întreba.
- Potrivit Real Decreto 126/2015, informația despre alergeni poate fi dată verbal dacă este dată ușor atunci când este cerută, înainte de încheierea cumpărării, și dacă este înregistrată în scris sau în format electronic în unitate, accesibilă personalului, inspecției și clienților care o cer. [S5]
- Dacă informația nu este pe etichete sau afișe lângă aliment, un anunț ușor vizibil trebuie să spună unde se află sau că se poate cere de la personal, în fiecare secțiune a unității care vinde aceste alimente. [S5]
- Aceste alte mijloace trebuie să fie la îndemâna clientului înainte de încheierea cumpărării și nu pot presupune un cost suplimentar pentru el. [S5]
Câți alergeni trebuie controlați?Cele 14 grupe din lista europeană, cu derivatele lor și câteva excepții precise, cum ar fi uleiul de soia complet rafinat.
- Lista substanțelor sau produselor care provoacă alergii sau intoleranțe (Reglamento (UE) 1169/2011, anexa II) are 14 grupe: cereale care conțin gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, fructe cu coajă lemnoasă, țelină, muștar, semințe de susan, dioxid de sulf și sulfiți, lupin și moluște. [S1]
- Nu se declară ca alergen siropurile de glucoză pe bază de grâu (inclusiv dextroza), maltodextrinele pe bază de grâu, siropurile de glucoză pe bază de orz și nici cerealele folosite pentru a face distilate alcoolice. [S1]
- În grupa soia nu se declară, printre altele, uleiul și grăsimea din semințe de soia complet rafinate și nici amestecul de tocoferoli naturali (E306) derivați din soia. [S1]
Cine hotărăște dacă formarea ta este bună?Firma la care lucrezi: legea o obligă să își instruiască și să își supravegheze personalul după activitatea lui. De aceea nu promitem că o firmă sau o inspecție va accepta acest curs.
- Reglamento (CE) 852/2004 (anexa II, capitolul XII) obligă firmele din domeniul alimentar să garanteze supervizarea și instruirea sau formarea persoanelor care manipulează alimente, în funcție de activitatea lor de muncă. [S3]
- Angajamentul conducerii include să vegheze ca personalul să primească o formare și o supraveghere adecvate. [S4]
- Operatorul din sectorul alimentar este principalul responsabil pentru siguranța alimentară. [S3]