Sursele cursului și cum îl facem.
Fiecare informație cu un număr sau cu o normă vine dintr-un document public pe care îl păstrăm cu dată și amprentă digitală. Întrebările din test sunt ale noastre.
Cum facem cursul
- Citim norma originală pe site-ul BOE, nu rezumate făcute de alții. Când o normă europeană s-a schimbat, păstrăm și textul care o modifică.
- Păstrăm o copie a fiecărui document, cu data și amprenta lui SHA-256, ca să putem dovedi ce spunea.
- Fiecare informație are fraza ei exactă. O verificare automată confirmă că fraza se află în copie; dacă nu se află, site-ul nu se publică.
- Întrebările sunt ale noastre. Nu copiem întrebări din niciun examen.
- Minutele de citit se calculează pe baza textului real al fiecărei lecții, la 180 de cuvinte pe minut.
- Cu ajutorul IA, verificat față de surse: scriem cu ajutorul IA, iar fiecare informație trece prin verificarea automată de mai sus. Dacă vezi o greșeală, scrie-ne la hello@aptiaskills.com și o corectăm.
- Tradus cu IA din cursul nostru în spaniolă: lecțiile, întrebările și informațiile sunt traduse cu IA din cursul în spaniolă. Sursele și frazele lor exacte sunt cele din cursul în spaniolă, iar numele surselor rămân în spaniolă.
Ce tratează fiecare lecție
Acest tabel este registrul de formare care însoțește fiecare certificat. Literele sunt cele patru blocuri de conținut ale acestui curs: gruparea este a noastră, iar fiecare bloc este legat de norma pe care o citează. Normele din tabel sunt cele citate de informațiile fiecărei lecții.
| Lecție | Conținuturi | Norme |
|---|---|---|
| 1. Alergii, intoleranțe și cine răspunde | A, D | Reg. (UE) 1169/2011, Reg. (CE) 852/2004, Reg. (UE) 2021/382, RD 126/2015, Ley 17/2011 |
| 2. Cei 14 alergeni, unul câte unul | A | Reg. (UE) 1169/2011, Reg. Del. (UE) 78/2014 |
| 3. Cum informezi clientul | B | Reg. (UE) 1169/2011, RD 126/2015 |
| 4. Bucătărie fără contact încrucișat și ce faci dacă ceva nu merge | C, D | Reg. (CE) 852/2004, Reg. (UE) 2021/382, Ley 17/2011 |
A Cele 14 grupe de alergeni și excepțiile lor (Reg. (UE) 1169/2011, anexa II) · B Informarea consumatorului: preambalat, neambalat și la distanță (Reg. (UE) 1169/2011 și RD 126/2015) · C Prevenirea contactului încrucișat (Reg. (CE) 852/2004, anexa II, cap. IX, punctul 9) · D Rolul lucrătorului: responsabilitate, comunicare și ce faci dacă ceva nu merge.
Ce spune legea despre această formare
Suntem un furnizor privat de formare, nu un organism public. De aceea nu îți promitem că o firmă sau o inspecție va accepta acest curs: decide firma, pentru postul tău concret.
- Operatorul din sectorul alimentar este principalul responsabil pentru siguranța alimentară. [S3]
- Reglamento (CE) 852/2004 (anexa II, capitolul XII) obligă firmele din domeniul alimentar să garanteze supervizarea și instruirea sau formarea persoanelor care manipulează alimente, în funcție de activitatea lor de muncă. [S3]
- Angajamentul conducerii include să vegheze ca personalul să primească o formare și o supraveghere adecvate. [S4]
- Cultura siguranței alimentare cere ca toți lucrătorii să cunoască pericolele pentru siguranța alimentară și ca comunicarea dintre ei să fie deschisă și clară, inclusiv pentru a anunța abaterile. [S4]
Surse
Verificate la 2026-10-31.
- [S1] Reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (texto original, DOUE-L-2011-82311). Parlamento Europeo y Consejo, copia del BOE. Verificat la 2026-10-31. Amprenta SHA-256 a copiei păstrate:
253589fb0b157fd9…
https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2011-82311 - [S2] Reglamento Delegado (UE) n.º 78/2014 que modifica los anexos II y III del Reglamento (UE) n.º 1169/2011 (cereales que causan alergias o intolerancias). Comisión Europea, copia del BOE (DOUE L 27 de 30.1.2014). Verificat la 2026-10-31. Amprenta SHA-256 a copiei păstrate:
c50111d5f86822d7…
https://www.boe.es/doue/2014/027/L00007-00008.pdf - [S3] Reglamento (CE) nº 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios (texto original, DOUE-L-2004-81035). Parlamento Europeo y Consejo, copia del BOE. Verificat la 2026-10-31. Amprenta SHA-256 a copiei păstrate:
b83519cbf3e4d2bb…
https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2004-81035 - [S4] Reglamento (UE) 2021/382 que modifica los anexos del Reglamento (CE) nº 852/2004 (alérgenos, redistribución, cultura de seguridad alimentaria). Comisión Europea, copia del BOE (DOUE-L-2021-80261). Verificat la 2026-10-31. Amprenta SHA-256 a copiei păstrate:
24278af105eda338…
https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2021-80261 - [S5] Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero (BOE-A-2015-2293): información alimentaria de los alimentos que se presentan sin envasar. BOE. Verificat la 2026-10-31. Amprenta SHA-256 a copiei păstrate:
b2159d1bb913a949…
https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-2293 - [S6] Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición (BOE-A-2011-11604), artículo 40. BOE. Verificat la 2026-10-31. Amprenta SHA-256 a copiei păstrate:
aac989ceee0af97c…
https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2011-11604 - [S7] Real Decreto Legislativo 1/2007, texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios (BOE-A-2007-20555), artículos 97, 98, 103 y 104. BOE. Verificat la 2026-10-31. Amprenta SHA-256 a copiei păstrate:
208441e5b6f0c590…
https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2007-20555