Opening a Kerala restaurant
Practise interpreting a business adviser and a business owner between English and Malayalam: 11 segments, about 300 English words. Read each segment, say your interpretation aloud, then open the model.
Scene. A Malayalam speaker who wants to open a Kerala restaurant meets a small business adviser.
Original Malayalam practice, written with AI. The real CCL is audio, so pair this with listening practice. Scenes are made up: names, prices and rules in them are for practice, not advice.
-
1Business adviserEnglish
Thanks for sending your business plan. A Kerala restaurant in this area is a good idea; there's nothing similar nearby. Let's start with the lease. Have you found a site?
Model interpretation into Malayalam
ബിസിനസ് പദ്ധതി അയച്ചതിന് നന്ദി. ഈ പ്രദേശത്ത് ഒരു കേരള റെസ്റ്റോറന്റ് നല്ല ആശയമാണ്; അടുത്തെങ്ങും ഇതുപോലൊന്നില്ല. നമുക്ക് വാടകക്കരാറിൽ നിന്ന് തുടങ്ങാം. സ്ഥലം കണ്ടെത്തിയോ?
-
2Business ownerMalayalam
ഉവ്വ്, സ്റ്റേഷനടുത്ത് ഒരു പഴയ കഫേ ഒഴിഞ്ഞു കിടക്കുന്നുണ്ട്. ഉടമ അഞ്ചു വർഷത്തെ കരാറാണ് ചോദിക്കുന്നത്, ആഴ്ചയിൽ ആയിരത്തി ഇരുന്നൂറ് ഡോളർ വാടക. അത് കൂടുതലാണോ?
Model interpretation into English
Yes, there's an empty old café near the station. The owner wants a five-year lease, at $1,200 a week. Is that too much?
-
3Business adviserEnglish
It depends on your sales. As a rule of thumb, rent should be no more than about ten per cent of turnover. What sales are you expecting in your first year?
Model interpretation into Malayalam
അത് നിങ്ങളുടെ വിൽപ്പനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പൊതുവെ പറഞ്ഞാൽ, വാടക വിറ്റുവരവിന്റെ ഏകദേശം പത്തു ശതമാനത്തിൽ കൂടരുത്. ആദ്യ വർഷം എത്ര വിൽപ്പനയാണ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത്?
-
4Business ownerMalayalam
പ്ലാനിൽ ഞാൻ എഴുതിയത് ആദ്യ വർഷം ഏകദേശം ആറര ലക്ഷം ഡോളറാണ്. രണ്ടാം വർഷം അത് പന്ത്രണ്ട് ലക്ഷം ഡോളർ വരെ എത്തുമെന്നാണ് പ്രതീക്ഷ.
Model interpretation into English
In the plan I wrote about $650,000 for the first year. In the second year I'm hoping it will reach $1.2 million.
-
5Business adviserEnglish
Then the rent would be close to ten per cent in year one, which is tight but workable. Before you sign, have a lawyer check the lease, especially the make-good clause and any rent increases.
Model interpretation into Malayalam
അങ്ങനെയെങ്കിൽ ആദ്യ വർഷം വാടക ഏകദേശം പത്തു ശതമാനത്തോളം വരും; അൽപ്പം ഞെരുക്കമാണെങ്കിലും നടത്തിക്കൊണ്ടുപോകാം. ഒപ്പിടുന്നതിന് മുൻപ് ഒരു വക്കീലിനെക്കൊണ്ട് കരാർ പരിശോധിപ്പിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് ഒഴിയുമ്പോൾ സ്ഥലം പഴയപടിയാക്കി നൽകണമെന്ന വ്യവസ്ഥയും വാടക വർധനയും.
-
6Business ownerMalayalam
ശരി. പിന്നെ ലൈസൻസുകളുടെ കാര്യം. ഭക്ഷണം വിൽക്കാൻ കൗൺസിലിന്റെ അനുമതി വേണമെന്ന് അറിയാം. വേറെ എന്തൊക്കെ രജിസ്ട്രേഷനുകൾ വേണം?
Model interpretation into English
OK. Then there are the licences. I know I need council approval to sell food. What other registrations do I need?
-
7Business adviserEnglish
You'll need an ABN, and your accountant can tell you when to register for GST. At least one staff member will need food safety training. Serving alcohol needs a separate liquor licence.
Model interpretation into Malayalam
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എബിഎൻ വേണം, ജിഎസ്ടിക്ക് എപ്പോൾ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യണമെന്ന് അക്കൗണ്ടന്റ് പറഞ്ഞുതരും. കുറഞ്ഞത് ഒരു ജീവനക്കാരനെങ്കിലും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ പരിശീലനം വേണം. മദ്യം വിളമ്പാൻ പ്രത്യേക മദ്യ ലൈസൻസ് വേണം.
-
8Business ownerMalayalam
മദ്യം തൽക്കാലം വേണ്ട, ആദ്യം ഭക്ഷണം മാത്രം മതി. ജീവനക്കാരെ എടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് എന്റെ പേടി. ശമ്പളം, സൂപ്പർ, അവധി ഇതൊന്നും എനിക്ക് ശരിക്കും അറിയില്ല.
Model interpretation into English
No alcohol for now, just food to start with. What worries me is hiring staff. I don't really understand wages, super and leave.
-
9Business adviserEnglish
That's where most new owners get caught out. Hospitality has its own award, which sets minimum pay rates and penalty rates for weekends. I can book you into our free employer workshop next month.
Model interpretation into Malayalam
പുതിയ ഉടമകൾ മിക്കവരും കുടുങ്ങുന്നത് ഇവിടെയാണ്. ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി മേഖലയ്ക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു അവാർഡ് ഉണ്ട്; കുറഞ്ഞ വേതനവും വാരാന്ത്യങ്ങളിലെ അധിക നിരക്കുകളും അതിലാണ് നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്നത്. അടുത്ത മാസം ഞങ്ങളുടെ സൗജന്യ തൊഴിലുടമ ശിൽപശാലയിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥലം ബുക്ക് ചെയ്യാം.
-
10Business ownerMalayalam
അത് വളരെ ഉപകാരമാകും. എന്റെ ഭാര്യയും ഈ ബിസിനസിൽ പങ്കാളിയാണ്. അവൾക്കും ആ ശിൽപശാലയിൽ വരാമോ?
Model interpretation into English
That would be very helpful. My wife is also a partner in the business. Can she come to the workshop too?
-
11Business adviserEnglish
Of course. It's on the eighteenth, from six to eight in the evening. I'll email you both the details, plus a checklist of everything to sort out before opening day.
Model interpretation into Malayalam
തീർച്ചയായും. പതിനെട്ടാം തീയതി വൈകുന്നേരം ആറു മുതൽ എട്ടു വരെയാണ്. വിശദാംശങ്ങളും, തുറക്കുന്ന ദിവസത്തിനു മുൻപ് ശരിയാക്കേണ്ട എല്ലാ കാര്യങ്ങളുടെയും ഒരു പട്ടികയും ഞാൻ നിങ്ങൾ രണ്ടുപേർക്കും ഇമെയിൽ ചെയ്യാം.