Fonts del curs i com el fem.
Cada dada amb un número o una norma surt d'un document públic que guardem amb data i empremta digital. Les preguntes del test són nostres.
Com fem el curs
- Llegim la norma original al web del BOE, no resums de tercers. Quan una norma europea ha canviat, guardem també el text que la modifica.
- Guardem una còpia de cada document, amb la data i la seva empremta SHA-256, per poder demostrar què deia.
- Cada dada porta la seva frase literal. Una prova automàtica comprova que la frase és a la còpia; si no hi és, el web no es publica.
- Les preguntes són nostres. No copiem preguntes de cap examen.
- Els minuts de lectura es compten amb el text real de cada lliçó, a 180 paraules per minut.
- Amb ajuda d'IA, comprovat davant de les fonts: redactem amb ajuda d'IA i cada dada passa la comprovació automàtica de dalt. Si veus un error, escriu-nos a hello@aptiaskills.com i el corregim.
- Traduït amb IA des del nostre curs en castellà: les lliçons, les preguntes i les dades estan traduïdes amb IA a partir del curs en castellà. Les fonts i les seves frases literals són les del curs en castellà, i els noms de les fonts es queden en castellà.
Què tracta cada lliçó
Aquesta taula és el registre de formació que acompanya cada certificat. Les lletres són els quatre blocs de contingut d'aquest curs: l'agrupació és nostra, i cada bloc va lligat a la norma que cita. Les normes de la taula són les que citen les dades de cada lliçó.
| Lliçó | Continguts | Normes |
|---|---|---|
| 1. Al·lèrgies, intoleràncies i qui en respon | A, D | Reg. (UE) 1169/2011, Reg. (CE) 852/2004, Reg. (UE) 2021/382, RD 126/2015, Ley 17/2011 |
| 2. Els 14 al·lèrgens, un per un | A | Reg. (UE) 1169/2011, Reg. Del. (UE) 78/2014 |
| 3. Com informar el client | B | Reg. (UE) 1169/2011, RD 126/2015 |
| 4. Cuina sense contacte creuat i què fer si alguna cosa falla | C, D | Reg. (CE) 852/2004, Reg. (UE) 2021/382, Ley 17/2011 |
A Els 14 grups d'al·lèrgens i les seves excepcions (Reg. (UE) 1169/2011, annex II) · B Informació al consumidor: envasat, sense envasar i a distància (Reg. (UE) 1169/2011 i RD 126/2015) · C Prevenció del contacte creuat (Reg. (CE) 852/2004, annex II, cap. IX, punt 9) · D Paper del treballador: responsabilitat, comunicació i què fer si alguna cosa falla.
Què diu la llei sobre aquesta formació
Som un proveïdor privat de formació, no un organisme públic. Per això no et prometem que una empresa o una inspecció accepti aquest curs: ho decideix l'empresa per al teu lloc concret.
- L'operador de l'empresa alimentària és el principal responsable de la seguretat alimentària. [S3]
- El Reglamento (CE) 852/2004 (annex II, capítol XII) obliga les empreses alimentàries a garantir la supervisió i la instrucció o formació de qui manipula aliments, segons la seva activitat laboral. [S3]
- El compromís de la direcció inclou vetllar perquè el personal rebi una formació i una supervisió adequades. [S4]
- La cultura de seguretat alimentària exigeix que tots els treballadors coneguin els perills per a la seguretat alimentària i que la comunicació entre ells sigui oberta i clara, també per avisar de desviacions. [S4]
Fonts
Revisades el 2026-10-31.
- [S1] Reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (texto original, DOUE-L-2011-82311). Parlamento Europeo y Consejo, copia del BOE. Revisat el 2026-10-31. Empremta SHA-256 de la còpia guardada:
253589fb0b157fd9…
https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2011-82311 - [S2] Reglamento Delegado (UE) n.º 78/2014 que modifica los anexos II y III del Reglamento (UE) n.º 1169/2011 (cereales que causan alergias o intolerancias). Comisión Europea, copia del BOE (DOUE L 27 de 30.1.2014). Revisat el 2026-10-31. Empremta SHA-256 de la còpia guardada:
c50111d5f86822d7…
https://www.boe.es/doue/2014/027/L00007-00008.pdf - [S3] Reglamento (CE) nº 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios (texto original, DOUE-L-2004-81035). Parlamento Europeo y Consejo, copia del BOE. Revisat el 2026-10-31. Empremta SHA-256 de la còpia guardada:
b83519cbf3e4d2bb…
https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2004-81035 - [S4] Reglamento (UE) 2021/382 que modifica los anexos del Reglamento (CE) nº 852/2004 (alérgenos, redistribución, cultura de seguridad alimentaria). Comisión Europea, copia del BOE (DOUE-L-2021-80261). Revisat el 2026-10-31. Empremta SHA-256 de la còpia guardada:
24278af105eda338…
https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2021-80261 - [S5] Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero (BOE-A-2015-2293): información alimentaria de los alimentos que se presentan sin envasar. BOE. Revisat el 2026-10-31. Empremta SHA-256 de la còpia guardada:
b2159d1bb913a949…
https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-2293 - [S6] Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición (BOE-A-2011-11604), artículo 40. BOE. Revisat el 2026-10-31. Empremta SHA-256 de la còpia guardada:
aac989ceee0af97c…
https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2011-11604 - [S7] Real Decreto Legislativo 1/2007, texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios (BOE-A-2007-20555), artículos 97, 98, 103 y 104. BOE. Revisat el 2026-10-31. Empremta SHA-256 de la còpia guardada:
208441e5b6f0c590…
https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2007-20555