¿Qué dice la ley?
Que tu empresa te forme y te actualice; no pone fecha de caducidad.
La empresa debe incluir en su plan de formación una revisión y actualización periódica de tus conocimientos. Y si en una inspección se ven prácticas incorrectas, se le puede exigir que actualice la formación de quien las cometió.
Fuentes de este apartado
- La empresa debe incluir en su plan de formación una revisión y actualización periódica de los conocimientos del manipulador. [S8]
- Si se detectan prácticas incorrectas, se puede exigir a la empresa que actualice la formación de las personas que las han cometido. [S7]
- A nivel nacional no se fija ningún requisito sobre los contenidos, el examen, el profesorado ni la forma de impartir la formación en higiene de los alimentos. [S8]
¿Qué dicen las comunidades?
Las que lo mencionan dejan la validez en manos de la empresa o de quien forma.
| Comunidad | Lo que dice su fuente |
|---|---|
| Comunidad de Madrid | Los certificados son documentos privados; su validez o caducidad la fijan la empresa o la entidad que forma. |
| Canarias | La formación es continua; su frecuencia depende del riesgo y la fija el plan de formación de la empresa. |
| Extremadura | Los justificantes de las empresas de formación son de modelo libre y no tienen caducidad. |
| Andalucía | Los documentos de formación valen mientras lo prevea el plan de formación de la empresa. |
Fuentes de este apartado
- En Madrid, la formación y los certificados expedidos por la empresa o por entidades de formación no reglada tienen la validez o caducidad que esas mismas entidades determinen. [S37]
- Para la Comunidad de Madrid, los certificados de formación son documentos privados que justifican la formación recibida y resultan del acuerdo entre las partes. [S37]
- Para el Servicio Canario de la Salud, la formación es continua: su frecuencia depende del riesgo de la actividad y de la necesidad de actualizar conocimientos, y la fija el plan de formación de la empresa. [S21]
- Según el portal de salud de Extremadura, los justificantes de las empresas de formación son de modelo libre y no tienen caducidad. [S33]
- En Andalucía, los documentos de formación, también los emitidos antes de la derogación, valen mientras lo prevea el plan de formación de cada empresa, o hasta que se vea que esa persona no tiene la capacitación suficiente. [S13]
¿Por qué antes se renovaba?
Porque el antiguo carné caducaba, y ese sistema ya no existe.
En Canarias, por ejemplo, el carné de manipulador debía renovarse cada 4 años. El Real Decreto 109/2010 derogó la norma estatal que lo regulaba.
¿Cuándo te recomendamos repasar?
Es nuestra recomendación, no una regla: cada año, y siempre que cambies de puesto o de sector.
También cuando tu empresa cambie recetas, proveedores o su sistema de autocontrol. Repasar aquí es gratis: haz el test cuando quieras y vuelve a la lección que te falle.
¿Cómo consigo un certificado con fecha reciente?
Aprobando de nuevo el test gratis y pidiendo otro certificado.
Tu certificado no lleva fecha de caducidad y sigue apareciendo como válido en la comprobación mientras no se anule. Si tu empresa quiere uno con fecha reciente, aprueba otra vez el test y pide uno nuevo.