¿Cómo se saca el carnet de manipulador de alimentos?

¿Qué estás sacando en realidad?

Un justificante de formación, no un carnet. El Real Decreto 109/2010 derogó el 202/2000, la norma anterior sobre manipuladores². Desde entonces ya no existe el antiguo carnet¹ y el justificante de un curso es de modelo libre¹. La palabra «carnet» se sigue usando por costumbre. Lo contamos en qué pasó con el carnet.

¿Cuáles son los tres pasos?

1. Elige una formación que encaje con tu puesto¹. Puede dártela tu empresa o una entidad formadora¹.
2. Estudia y haz el test. En nuestro curso gratis de manipulador son 6 lecciones (unos 28 minutos) y un test de 20 preguntas: se aprueba con 15 aciertos.
3. Guarda el justificante. El de una entidad formadora lo firma y sella la persona responsable y especifica los contenidos¹. El nuestro es un certificado en PDF con código QR.

¿Qué necesito para empezar?

Un móvil o un ordenador. En nuestro curso no hace falta cuenta ni tarjeta para estudiar y hacer el test; el pago, si lo hay, llega solo después de aprobar. Si tu empresa ya te dio formación, pídele antes el justificante: tiene que poder demostrar que la recibiste² y quizá no necesites repetirla.

¿Qué debe constar en el justificante?

El justificante de una entidad formadora se emite y entrega al alumno, lleva la firma y el sello de la persona responsable y especifica los contenidos que se han impartido¹. No hay un modelo único: es de modelo libre¹. Guárdalo y, si puedes, guarda también una copia en el móvil. Tu empresa tiene que poder demostrar que has recibido formación según tu actividad², y a veces te lo pedirá ella.

¿Cuánto se tarda?

Con nuestro curso, unos 28 minutos de lectura y el tiempo del test, que puedes repetir cuantas veces quieras. No existe una duración mínima fijada a nivel nacional: la AESAN dice que no hay ningún requisito sobre contenidos, examen, profesorado o forma de impartir la formación¹. Cuánto tarda otra entidad depende de ella.

¿Cuánto cuesta?

Las lecciones y el test son gratis. El certificado cuesta 9,90 euros, IVA incluido, y solo lo pagas si apruebas. Otras entidades pondrán su precio: la AESAN no fija ninguno. Más en cuánto cuesta el carnet de manipulador.

¿Quién puede darte la formación?

La propia empresa, empresas o entidades formadoras (reconocidas o no por organismos públicos) y centros de formación profesional o educacional². Las entidades no necesitan homologación ni autorización de la Administración³.

Sacar el carnet de manipulador es hacer una formación adecuada a tu puesto y poder demostrarlo²; no hay ningún trámite que pasar³.

¿Cómo evito un curso que no me sirva?

• Desconfía de quien presume de homologación o de aval de un organismo público: no puede decirlo³.
• Desconfía de quien promete que vale para cualquier empleo: quien verifica la formación de cada manipulador son las autoridades de control, según el puesto¹.
• Pide ver qué contenidos incluye y qué justificante entrega¹.

¿Y si ya tenía el carnet antiguo?

Ya no hay carnet que renovar¹. Lo que importa ahora es que tu formación se adapte a tu puesto actual¹ y que la empresa la actualice cada cierto tiempo¹.

¿Hay que renovarlo?

Ya no hay caducidad de los certificados, ni división por sectores, ni clasificación de alto y bajo riesgo¹. Eso sí: la empresa debe incluir en su plan de formación una revisión y actualización periódica de tus conocimientos¹.

¿Y si mi empresa me pide otro curso?

Hazle caso. Si te formas por tu cuenta, la empresa tiene que valorar si esa formación es adecuada para tu puesto², y la autoridad de control verifica la formación de cada manipulador¹. Lo explicamos en ¿sirve para trabajar?. Para saber si estás obligado, mira ¿es obligatorio el carnet de manipulador?.