Regioni Emilia-Romagna
Attestato HACCP in Emilia-Romagna: vale il corso online?
Vale Sì, in Emilia-Romagna puoi usare questo corso, tranne per la formazione specifica sui pasti senza glutine. La vecchia L.R. 11/2003 è stata abrogata dalla L.R. 9/2025 e la Regione scrive che l’azienda (OSA) è la prima responsabile della formazione: l’accreditamento dei corsi da parte della AUSL non è più richiesto.
La regola in Emilia-Romagna
| Norma | L.R. 11/2003 abrogata dalla L.R. 25 luglio 2025, n. 9 [EMR2] |
|---|---|
| Chi decide | L’azienda (OSA), senza obblighi imposti dall’esterno [EMR9] |
| Accreditamento dei corsi | Non più richiesto, né in aula né a distanza [EMR9] |
| Contenuti | Li prepara l’azienda, senza autorizzazione della AUSL [EMR4] |
| Senza glutine | Formazione specifica a carico delle AUSL e dell’AIC: questo corso non la sostituisce [EMR9] |
| Modello di attestato | Il vecchio format regionale della DGR 311/2019 non si usa più [EMR7] |
Cosa fare, in tre passi
- Leggi le sei lezioni e fai il test gratis, anche più volte.
- Consegna l’attestato alla tua azienda: decide se basta per il tuo lavoro.
- Se prepari o servi pasti senza glutine, chiedi alla tua AUSL la formazione specifica: questo corso non la copre.
Domande frequenti
Serve l’accreditamento della AUSL per il corso?
No, non più. La Regione ha fatto decadere l’obbligo di accreditamento dei corsi sulla sicurezza alimentare. [EMR9]
Lavoro in una pizzeria con impasti senza glutine: basta questo corso?
No. Per il senza glutine serve la formazione specifica che resta a carico delle AUSL e dell’AIC Emilia-Romagna. [EMR9]
Il mio attestato deve avere un modello regionale?
No. L’AUSL di Ferrara indica che il format regionale della DGR 311/2019 non va più usato. [EMR7]
Il cambio è recente (luglio 2025). Non abbiamo trovato un atto che revochi in modo formale le vecchie delibere: valgono le indicazioni della Regione e delle AUSL citate qui.
Le fonti di questa pagina
- La L.R. Emilia-Romagna 11/2003 sulla formazione degli alimentaristi è stata abrogata dalla L.R. 25 luglio 2025, n. 9. [EMR2]
- Per la Regione Emilia-Romagna l’OSA è il primo responsabile della formazione dei suoi addetti e non gli si possono imporre obblighi dall’esterno. [EMR9]
- In Emilia-Romagna decade l’obbligo di accreditamento dei corsi di formazione sulla sicurezza alimentare da parte del Dipartimento di Sanità Pubblica. [EMR9]
- L’AUSL della Romagna scrive che non serve autorizzare i contenuti dei corsi preparati dagli OSA. [EMR4]
- In Emilia-Romagna chi prepara e somministra alimenti senza glutine ha bisogno di una formazione specifica, che resta a carico delle AUSL e dell’AIC Emilia-Romagna. [EMR9]
- Per l’AUSL di Ferrara l’attestato non deve più usare il format regionale della DGR 311/2019. [EMR7]
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